マーボー

～父ちゃんの料理修行①～

あぁ、にんにく食いてぇ。
ということで、ニンニクたっぷりマーボ飯。

ニンニク刻むとさ、指先がニンニク臭くなるよね。
いつまでも、におうんだよね。
次の日も、におうんだよね。
ニンニクの余韻に浸れるんだよね。

１．ニンニクを適当に刻む。
２．ねぎを適当に刻む。
３．にらを適当に刻む。
４．挽肉、ニンニク、ねぎ、にらを適当に炒める。
５．煮る
６．醤油、とりがらスープの素、砂糖、キムチの素を適当に入れる。
７．豆腐をいれる
８．片栗粉を適当にいれて、適当なとろみをつける。
９．適当に終了。

マーボーにはやっぱ木綿豆腐の方がいいな。
絹ごしだと、柔らかすぎて物足りんね。

☆★★★★